Cata sensorial a ciegas donde los participantes degustarán chocolates concentrados en sus características organolépticas. La experiencia contrastará el chocolate comercial masivo frente a barras de especialidad Bean to Bar. Sin distractores visuales, aprenderán a identificar diferencias críticas en sabor y textura, analizando los procesos, la calidad y el impacto del cacao de origen.
Imparte: Marco Rodriguez Martínez, maestro chocolatero, apasionado por el bean to bar, trabaja para la industria chocolatera desarrollando e innovando productos a base de cacao.
Espacio: Foro de máquinas
Fecha y horario: Domingo 1 Noviembre, 2026, 5:00 pm a 6:30 pm
Cata sensorial a ciegas donde los participantes degustarán chocolates concentrados en sus características organolépticas. La experiencia contrastará el chocolate comercial masivo frente a barras de especialidad Bean to Bar. Sin distractores visuales, aprenderán a identificar diferencias críticas en sabor y textura, analizando los procesos, la calidad y el impacto del cacao de origen.
Imparte: Marco Rodriguez Martínez, maestro chocolatero, apasionado por el bean to bar, trabaja para la industria chocolatera desarrollando e innovando productos a base de cacao.
Espacio: Foro de máquinas
Fecha y horario: Domingo 1 Noviembre, 2026, 5:00 pm a 6:30 pm
Imagen 1 de 1