La experiencia reúne una aproximación al cacao y sus notas botánicas con molienda tradicional en metate, elaboración de chocolate, preparación y degustación de una bebida. El encuentro incluye un espacio de palabra y canto para compartir saberes relacionados con la semilla.
Imparte: Aketzalli Olvera
Licenciada en Ciencias Ambientales por la UNAM y etnobotánica. Ilustró una guía-recetario de quelites cuya traducción al náhuatl se realizó junto con la comunidad. Desde hace nueve años trabaja con cacao y chocolate; le interesan la historia de los alimentos, la creación de sabores y la relación entre cacao y agroecología.
Espacio: Velaria Estacionamiento
Fechas y horarios:
Jueves 29 Octubre, 2026 12:00 pm - 2:00 pm
Viernes 30 Octubre, 2026 11:00 am - 1:00 pm
Viernes 30 Octubre, 2026 3:00 pm - 5:00 pm
Sábado 31 Octubre, 2026 11:00 am - 1:00 pm
Sábado 31 Octubre, 2026 3:00 pm - 5:00 pm
Domingo 1 Noviembre, 2026 12:00 pm - 2:00 pm
Lunes 2 Noviembre, 2026 12:00 pm - 2:00 pm
La experiencia reúne una aproximación al cacao y sus notas botánicas con molienda tradicional en metate, elaboración de chocolate, preparación y degustación de una bebida. El encuentro incluye un espacio de palabra y canto para compartir saberes relacionados con la semilla.
Imparte: Aketzalli Olvera
Licenciada en Ciencias Ambientales por la UNAM y etnobotánica. Ilustró una guía-recetario de quelites cuya traducción al náhuatl se realizó junto con la comunidad. Desde hace nueve años trabaja con cacao y chocolate; le interesan la historia de los alimentos, la creación de sabores y la relación entre cacao y agroecología.
Espacio: Velaria Estacionamiento
Fechas y horarios:
Jueves 29 Octubre, 2026 12:00 pm - 2:00 pm
Viernes 30 Octubre, 2026 11:00 am - 1:00 pm
Viernes 30 Octubre, 2026 3:00 pm - 5:00 pm
Sábado 31 Octubre, 2026 11:00 am - 1:00 pm
Sábado 31 Octubre, 2026 3:00 pm - 5:00 pm
Domingo 1 Noviembre, 2026 12:00 pm - 2:00 pm
Lunes 2 Noviembre, 2026 12:00 pm - 2:00 pm
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