Segundo Encuentro Cacao y Maíz Doble Raíz
Para las civilizaciones mesoamericanas, el maíz era un alimento a la medida del hombre, mientras que el cacao estaba vinculado a la divinidad”. 🐲🌽🌱🍫✨ Estamos felices porque nos volvemos a ver en una fiesta dedicada a dos semillas y alimentos fundamentales para nuestra gastronomía, cultura e historia. La celebración tendrá lugar en el majestuoso y querido Museo Diego Rivera-Anahuacalli, digno escenario para honrar al cacao y maíz ¡dos tesoros de nuestro país! ✨
13 - 15 Mayo, 2022
Entrada libre
Conferencias
De 10 a.m. a 7 p.m.
Expoventa
Museo Diego Rivera-Anahuacalli, Calle Museo #150, San Pablo Tepetlapa, Coyoacán, 04620, CDMX
Estacionamiento de bicicletas
Estacionamiento gratuito
Productos de cacao, chocolate y maíz
Cacao puro y mazorcas frescas
Chocolate de distintos porcentajes de cacao y diversas presentaciones
Pan de cacao y maíz
Galletas de maíz azul
Cosmética a base de maíz criollo
Tortillas al comal de maíz criollo
Nieves con cacao y maíz
Bebidas tradicionales a base de cacao y maíz
Tejate (Oaxaca)
Pozol (Tabasco y Chiapas)
Agua de barranca (Tlaxcala),
Espuma de cacao (Puebla)
Chilate (Guerrero)
Tascalate (Chiapas)
Chocolate-atole (Oaxaca)
Champurrado (CDMX)
Tanchucuá (Yucatán)
Polvillo (Tabasco)
Agua de pinole (CDMX)
GASTRONOMÍA
Tlayudas de Oaxaca
Pizzas de maíz con ingredientes chinamperos
Sopes toluqueños (“tlayudas” de Ciudad de México)
Tlacoyos de maíz criollo morado
Sopes con salsa de aceituna
Tamales en hojas de maíz y plátano
Esquites y elotes
ARTESANÍAS
Molinillos
Barro
Metates
Molinos y molcajetes de piedra y distintas piezas de piedra volcánica
Textiles
Actividades destacadas
Taller de molienda de chocolate en metate
Taller de elaboración de la bebida tradicional agua de barranca de Tlaxcala
Taller de nixtamalización
Cata de tortillas de distintos maíces
Degustaciones de chocolates mexicanos
